Und “Bio” ist doch gesünder
Michael Miersch hat im September in der Weltwoche behauptet, Bio-Landbau sei gar nicht besser und Bio-Produkte hauptsächlich teurer. Diese, von Miersch in gewohnt pseudo-sachlichem Ton gehaltenen und mit Zitaten von so genannt “nahmhaften Wissenschaftlern belegten Behauptungen werden nun von einer aktuellen Studie widerlegt, wie naturkost.de in diesem Artikel beschreibt:
Laut neuester wissenschaftlicher Studien besitzen Bio-Lebensmittel mehr wertgebende Inhaltsstoffe; Bio-Milch reduziert das Ekzeme-Risiko bei Kindern und biologische Erdbeerextrakte hemmen Krebszellen. Außerdem ermöglicht Bio einen geringeren Kalorienbedarf bei gleichen Nährstoffen – und stillende Mütter, die sich hauptsächlich biologisch ernähren, weisen mehr gesundheitsfördernde Fettsäuren in der Muttermilch auf. [..] Biologische Landwirtschaft zeichnet sich mitunter durch den positiven Effekt aus, dass sich in Bio-Lebensmitteln ein erhöhter Gehalt an Vitamin C und phenolischen Verbindungen mit antioxidativer Wirkung finden.
Der Miersche Weltwoche Artikel wird übrigens auch in diesem Artikel auf sektion-landwirtschaft.org ausführlich kommentiert und in vielen Punkten widerlegt..
Fazit: Der Weltwoche gehts nicht um den Inhalt sondern um die Polemik und Bio ist eben doch für Umwelt und Konsument gesünder.
Bio-Produkte sind natürlich in den allermeisten Fällen gesünder. Allerdings muss von Produkt zu Produkt unterschieden werden um ein umfassendes Urteil abzugeben. Gewisse Produkte (Wein etwa) können kaum ohne Herbizide, Fungizide usw angebaut werden. Gerade beim Wein dürfen anstelle von massgeschneiderten (und abbaubaren) chemischen Sprühmitteln Schwefel- und Kupferverbindungen verwendet werden, von denen besonders letztere eigentlich viel problematischer für Mensch und Umwelt sind als andere – für Bio verbotene – chemische Mittel. Wie überall darf man auch bei dieser sehr guten Sache nicht die differenzierte Sichtweise verlieren.
Mag sein, dass Bio gesünder ist… vielleicht auch nicht. Wer weiss das schon.
Aber eines ist klar und erwiesen: Bio, ob Mais, Weizen, Soja usw. bringt bloss rund 50% Ertrag pro Hektar Anbaufläche im Vergleich zu konventionellem Anbau.
Zitat:
Aber eines ist klar und erwiesen: Bio, ob Mais, Weizen, Soja usw. bringt bloss rund 50% Ertrag pro Hektar Anbaufläche im Vergleich zu konventionellem Anbau.
Sollte ja kein Problem sein, da ja heute für 12Mrd menschen Lebensmittel produziert werden würde es nachher immernoch für 6Mrd reichen.